intober

Увеличить

курица - 1 шт. (1380г); перец чили - 5 стручков (больших); имбирь (свежий) - 3-4 см.; лук; чеснок - 3 зубчика; кориандр - 1 ст.л.; куркума - 1/2 ч.л.; кешью - 7 шт.; растительное масло - 6 ст.л.; семена горчицы (светлые) - 1 ч.л.; картофель - 300г; сухая горчица - 2 ч.л.; рисовый уксус - 2 ст.л.; петрушка (свежая зелень) - 1 пучок.





Надо:

Перчики чили - 5 больших стручков или 10 маленьких;

имбирь - с большой палец;

лук (у меня не шалот);

чеснок 3 зубчика;

1 ст.л. кориандра;

1/2 ч.л. куркумы (красиво);

орешки кешью (вытащила из мельницы 7 штук);

цыпа, не большая 1380 гр.;

масло растительное, пусть будет оливковым, хотя не факт 6 ст.л.;

1 ч.л. семени горчицы - черные, взяла родные горчичного цвету;

картоха, грамм 300 на глаз;

2 ч.л. сухой горчицы;

2 ст.л. рисового уксуса;

1 ст.л. соевого соуса;

пучок петрушки;

Не, список длинный, но доступный. Курицу порубить, картоху почистить и на дольки.

Лук, чеснок мелко порубить поделить на две части. В блендер: половину луково-чесночной массы, перец чили (экстремалам семена не удалять:), кориандр, куркуму, орехи, имбирь.

Берём сковородку, вок, сотейник, да хоть тазик. Разогреваем масло, туда лук-чеснок, на среднем огне тихонько обжариваем до светло-коричневого цвета.


Далее очередь дьявольской пасты и семян горчицы. Буквально 5 минут, помешиваем.
Очередь курицы, её тоже помешали, и минут пять поджарили (огонь средний - это не Китай!). Далее, картошка и чуть воды, накрыть крышкой и тушить минут 15 на слабом огне. Добавить смесь горчицы, соевого соуса и уксуса. Тушим ещё минут 15-20. Готово.

Остро. Ну а что вы хотели. Попробовать стоит! Водой до окончания трапезы не запивать. А потом сколько угодно. Очень вкусно. Тушеная картоха с курицей, но сколько новых вкусов и запахов.